Middagstips: Pennette con verdure

by Petra Månström | feb 23, 2017 | Mat, Samarbeten | 4 comments

I det nya avsnittet av Maratonpodden (som gästas av Miranda Kvist) har jag den stora glädjen att välkomna två nya sponsorer: italienska matföretaget Zeta och vinimportören Enjoy Wine & Spirits.

De kommer från och med nu och en gång i månaden till och med december bjuda dig på mat- och dryckesinspiration från mitt favoritmatland Italien. Recepten och dryckestipsen får du här på min blogg samt på mitt Instagram. Först ut är Pennette con Verdure, en matig, vegetarisk italiensk pastarätt med lite sting från röd chili:
(4 portioner, tillagningstid 20 minuter)
400 g Zeta Mezze Penne Casa Di Luca (hittar du inte pennette går penne också bra!)
300 g zucchini tunt skivad
3 vitlöksklyftor hackade
1/2 röd chili finhackad
1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico
1 frp Zeta Svarta bönor avrunna och sköljda
150 g sockerärtor strimlade
salt
nymalen svartpeppar
1-2 msk pressad citron
Så gör du:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs zucchinin mjuk på medelvärme tillsammans med vitlöken och chilin i rikligt med olivolja, salta och peppra, lägg i bönor och sockerärter så de blir riktigt varma.

Låt pastan rinna av genom ett durkslag.

Blanda pastan med grönsakerna och citronsaften, servera med extra olivolja och hyvlad parmesan.
Njut!
Vintips: Musella Valpolicella Superiore 2014, nr 2393. Alkoholfritt dryckestips: Barrels & Drums Chardonnay (finns i dagligvaruhandeln).
Fler härliga, italienska recept för alla möjliga tillfällen hittar du här.
(Foto bilden ovan: Petra Månström)

Facebook Tweet Pin LinkedIn Print

Taggar

4 Comments

sarah on februari 24, 2017 at 11:43 f m

Så underbart att Marathonpodden och Ewerlöf och månström är tillbaka! Har saknat ert sällskap på långpassen!
Tack för att du levererar så inspirerande sällskap. Hälsa gärna Malin Ewerlöf tack också.
MVH Sarah

Reply
Kjell.Nilsson on februari 24, 2017 at 1:01 e m

Roligt med nya sponsorer ! rest mycket i Italien ofta lagat mat i när barnen var små fick de välja läsk,m.m
i antal stora och små matbutiker.
Zeta är de godast pastan i den prisklassen i Sverige ofta 400 g paket Barillla 500 gr men ej lika bra
Enjoy Wine Spirits förutom vin väldigt vackra flaskan Pellegrino ,bordsvatten
samt min favorit Chinotto en god läsk smak av citrus,malört !

Reply
Hanna on februari 25, 2017 at 10:03 f m

Mm, så gott det låter!

Reply
Jessica Sundberg on februari 27, 2017 at 1:00 e m

Så enkelt men så gott! Måste prövas! Kram!

Reply

Submit a Comment Avbryt svar

Kategorier

Arkiv

Sök

Om Petra

Jag heter Petra Månström och är journalist och löpcoach. Du behöver inte springa jättefort, lyfta tungt eller prestera på något sätt för att läsa min blogg. Den vänder sig nämligen till helt vanliga människor som kämpar med att få vardagen att gå ihop. Ibland hinner vi träna, ibland prioriterar vi annat. Men vi är alla livsnjutare som tränar för att leva – inte tvärtom. Varmt välkommen hit!