Fler än jag som inte är helsålda på att med noll inspiration panikhandla middagsmat en sen eftermiddag? Folk har länge sagt åt mig att vi borde testa Linas Matkasse och nu har det hänt: vi har testat. Så här tyckte vi!

Det är precis så smidigt som man föreställer sig: vi fick vår leverans på söndagskvällen och där fanns ingredienser till fyra middagar till fyra personer (vi är två vuxna och ett litet barn i familjen, men jag äter som en varg!) Den här gången hade vi valt Linas Vegetariska kasse med ägg-, ost- och mjölkprodukter, som är en mix mellan Linas Originalkasse och Linas Inspirationskasse.
Redan när jag fick mejlet med recepten hemskickade tidigare under veckan (då har man också chansen att byta ut de rätter man inte gillar) kände jag mig inspirerad. Det här var rätter som vi garanterat ALDRIG hade lagat till annars, även om min sambo är kung vid spisen så blir det ju att man liksom fastnar för ett antal favoriter som man loopar om och om igen.

Just den här veckan såg menyn ut så här:

1. 1. Krämig indisk daal med feta- och tomatsallad
   2. Kanelrostad sötpotatissallad med avokado- och korianderdressing
   3. Caponata med rostade pumpakärnor och yoghurtbollar
   4. Len broccolisoppa med myntayoghurt, linssallad och ciabatta

Visst låter det supergott? Det var det också! Jag kan säga att varken jag eller resten av familjen har ätit så här varierat och rikt på grönsaker sedan vi började testa Linas Matkasse. Det känns också extra skönt när man dels tränar mycket men också har småbarn som växer att maten är näringsberäknad och balansen mellan viktiga näringsämnen är bra.
På bilden ovan ser du den kanelrostade sötpotatissalladen som serverades med halloumiburgare, verkligen en magiskt god rätt som du måste prova! Värt att nämna är att portionerna inte på något sätt är små, men har ni tonåringar alternativt hungriga sportfånar i familjen (eller både och) kan det vara klokt att beställa extra många portioner och blir det över så gör ni matlådor på resterna. Så har vi löst det och det har funkat toppen.

TVÅ ERBJUDANDEN TILL DIG!
1. Sugen på att testa Linas Matkasse? Med rabattkoden TACKPETRA får du prova valfri matkasse till prova på-pris och får också en skärbräda från Scandinavian Design Factory (värde 245 kr) på köpet. Här kan du läsa mer om matkassarna samt beställa. Koden är giltig till och med den 30 juni 2018 och gäller nya kunder.
2. Har du provat Linas Matkasse tidigare och vill testa igen? Klicka här för att få 200 kronor rabatt på din nästa beställning! Ange rabattkoden TACKPETRA för att få din rabatt. Koden är giltig till och med den 30 juni 2018 och gäller kunder som inte har fått leverans från Linas Matkasse under de senaste tre månaderna.
Nu är jag nyfiken på om du som läser det här har testat Linas Matkasse? Åsikter? Ha en toppenkväll!
Foto bilderna ovan: Petra Månström